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Sitio dedicado a los seguidores de la dieta Dukan y a los que quieren conocer este metodo. Recetas, consejos y más.

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lunes, 28 de mayo de 2012

IRISH COFFEE Y GALLETITAS DE MANTEQUILLA




RECETA DEL IRISH COFFEE                        
Una taza de café (yo lo hice con café soluble)
Para la nata
1 clara de huevo
Edulcorante en polvo (al gusto)
2 cs de queso de untar
12 gotitas de aroma whisky cream


Preparamos nuestro café, luego montamos la clara a punto de nieve y durante el proceso vamos espolvoreando el edulcorante en polvo (si fuera líquido se bajaría la clara), agregamos el aroma y luego el queso de untar y seguimos batiendo hasta que tenga la consistencia perfecta, 5 minutos aproximadamente.
Listo, ahora solo queda colocarla encima del café y por último espolvoreamos un poquito de canela molida.


RECETA DE LAS GALLETITAS DE MANTEQUILLA


INGREDIENTES
1 huevo
2 cs de salvado de avena
1 cs de salvado de trigo
5 cs de leche en polvo
Aroma mantequilla
Aroma biscuit speculoos
Edulcorante al gusto
Para la cobertura
NOCILLA dukan previamente congelada ( yo la tengo ya congelada dándole distintas formas y luego es solo colocar encima de la masa antes de meterla al horno)

Mezclamos todos los ingredientes, y con una cucharita vamos colocando en moldes para magdalenas (la masa va a quedar pastosa, es normal). Horneamos a 180ºC durante 12 minutos aproximadamente, ir vigilando ya que cada horno es diferente.
Si no tenéis los aromas indicados podéis usar cualquiera o ralladura de limón , naranja o canela, salen riquísimas :).

lunes, 21 de mayo de 2012

GALLETITAS BAÑADAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
1/4 tarrina de queso de untar
1 huevo
4 cs de maicena
Edulcorante al gusto
1 cc levadura

Cobertura
1 cs queso batido
4 cs de leche en polvo
1 cc de cacao
edulcorante (en polvo) al gusto


PREPARACION
Batir el huevo con el queso y demás ingredientes con una batidora eléctrica (para que se integre mejor y el proceso sea más rápido). Una vez la mezcla esté homogénea verter en moldes de tartaletas o, en su defecto, de magdalenas,ojo llenar a una altura de menos de 1 cm (como se muestra en la foto) .Hornear a 170ºC durante 12 a 15 minutos (ir vigilando ya que cada horno es diferente. Les debe salir aproximadmente 16 galletitas asi lo podéis repartir en bolsitas con zip para que se conserven bien.



Mientras se hornean las galletitas preparamos la cobertura: 

Mezclar el queso batido con la leche en polvo, el cacao y el edulcorante, ir moviendo y ver que la consistencia quedé entre líquida y espesa (cuando se seque adquirirá más firmeza)dejamos que repose mientras las gallets enfrían y desmoldamos. Si veis que la mezcla está muy espesa agregar un poquito de leche líquida, hasta lograr la consistencia indicada.
Mojar la mitad de cada galletita en la mezcla y colocar sobre una rejilla para que enfríen y se sequen (si desean espolvorear de sésamo) y listo!









martes, 15 de mayo de 2012

NUEVAS RECETAS EN MICROONDAS

Hola amig@s dukanian@s: He seguido experimentando con recetas al microondas, pensadas para aquellas personas que no disponéis de mucho tiempo para cocinar y/o las que queréis recetas más fáciles. Ayer me pasé casi toda la mañana de compras, así que cuando llegué a casa me hice una combinación de dos recetas en una ;) y en 15 minutos tenía mi comida lista (la de la familia la tenía ya hecha). En lo que demoré fue en presentar el plato , ya que me habian sobrado palitos de surimi pensé en colocarlos encima pero luego se me ocurrió que podría hacer rosas, igual que hago con las cintas, así que mi lado creativo afloró y me salió un plato bien presentado y bonito ;). 
Luego, ¡el cheesecake está riquísimo!, lo bueno de esta receta es que puede usarse desde ataque, y tenemos la ración de salvado para 2 días, el desayuno o la merienda asegurados ;). En el apartado de RECETAS PARA MICROONDAS encontraréis ambas recetas :).

PASTEL DE SURIMI Y CALABACIN

CHEESECAKE DE FRESA CON SIROPE DE CHOCOLATE
ó
DE CHOCOLATE BLANCO CON SIROPE DE FRESA
(la receta es la misma, solo varía por la cobertura)

viernes, 11 de mayo de 2012

SUNDAE DUKAN....¡DELICIOSO!


RECETA
HELADO
250 gr de queso batido desnatado
4 Cs colmadas de queso de untar
Edulcorante al gusto ( yo 2 Cs de edulcorante líquido)
Aroma vainilla


SIROPE
2 bolsitas de TE LIPTON VAINILLA CARAMELO
1/2 cc de maicena
120 ml de agua
5 pastillas de sacarina ( o edulcorante cualquiera al gusto)



PREPARACION DEL HELADO
Batimos todos los ingredientes con una batidora eléctrica para que se integre bien, colocamos en un molde o tupper y metemos al congelador, a la media hora sacarlo y remover y asi cada media hora hasta que veáis la consistencia deseada, mi consejo es que no dejéis que se endurezca, una vez quelo ven cremosito y casi para congelar volver a batir y colocar en las copas o vasos.
PREPARACION DEL SIROPE
En 120ml de agua hervida colocamos las 2 bolsitas de té, una vez haya tomado color y sabor agregamos la sacarina, volcamos en una ollita y ponemos al fuego. Diluir la maicena en 2 cs de agua y verterla sobre el té e ir removiendo hasta que notéis que empiece a espesarse como un caramelo normal, apagar el fuego, dejar que enfríe.


PRESENTACION:
Colocar un poco de helado en una copa o vaso y luego volcar el sirope encima si se ha formado una capita encima remover con un palillo y ¡listo!. DELICIOSO y tan rico como el verdadero (doy fé de ello).









lunes, 7 de mayo de 2012

RIQUISIMO PAN CRUJIENTE (todas las fases)





INGREDIENTES

2 cs de salvado de avena
2 cs de salvado de trigo
1 huevo
1 cs de queso batido
10 a 11 cs de leche en polvo (según vean la consistencia)
1/2 sobre de levadura
Pizca de sal ( si lo queréis dulce edulcorante)
Especias al gusto o aroma (canela, mantequilla,etc)
Semillas de sésamo 
Para que este pan salga con la textura de la foto, lo primero que haremos será moler bien el salvado de avena (yo lo trituro en la licuadora a velocidad máxima). Me queda tal como en la foto:




Una vez listo lo ponemos en un recipiente, agregamos el salvado de trigo, el huevo,el queso batido,la leche en polvo y al final la levadura, movemos bien (va a quedar una masa muy espesa pero hay que tener paciencia y seguir moviendo hasta que se integre todo bien), una vez bien integrado, echamos un poco de leche en polvo en ambas palmas de las manos ( a fin de evitar que se pegue) y damos forma, puede salir una barra pequeña o dos, damos forma y colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal, una vez dispuestos sobre la bandeja con un cuchillo hacemos una raya en el centro o 3 en diagonal a fin de que se cueza bien por dentro.



Espolvoreamos con sémillas de sésamo y horneamos a 160ºC durante aproximadamente  15 a 20 minutos, recuerden que cada horno es diferente y hay que vigilar, en el mío solo funciona el calor por abajo y tengo que darle la vuelta para que se cocine bien por ambos lados.

NOTAS IMPORTANTES: 
- Si véis que la masa está muy pegajosa ir espolvoreando leche en polvo hasta conseguir la consistencia perfecta para poder moldear el pan. Pero OJO primero mover bien con la cuchara de palo no caer en el error de agregar más leche en polvo sin tener una masa bien compacta y se haya integrado bien, hay que mover enérgicamente.
- Mejor consumirlo el mismo día , si pasan muchas horas se endurece.
- Vigilar muy bien vuestro horno, cada horno cocina de distinta forma, corréis el riesgo de que se os queme.
¡Sale riquísimo!




TAMBIEN PODEIS HACER SOLO UNA BARRITA PEQUEÑA EN LUGAR DE DOS PANECILLOS CHICOS

viernes, 4 de mayo de 2012

RECETAS DUKAN AL MICROONDAS

Holas chicos y chicas dukanianas: He creado una nueva sección donde he recopilado todas las recetas que se pueden hacer en microondas, para aquellas personas que no dispongan de  mucho tiempo para cocinar o cuando necesitéis algo rápido para preparar y no tengáis nada hecho :). La pestaña se encuentra en el menú de la cabecera , haciendo clic ahi podrán acceder a las recetas, la cual iré actualizando según haga alguna receta nueva al micro ;).
Y para inaugurar esta nueva página, os traigo estos "Buñuelos de bacalao" que son muy sencillos de hacer y salen buenísimos (una receta adaptada de la original de Juanny Finch de Dukanadictos).
Espero que os guste :).
EL enlace directo haciendo clic aquí