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Sitio dedicado a los seguidores de la dieta Dukan y a los que quieren conocer este metodo. Recetas, consejos y más.

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viernes, 15 de julio de 2011

DOS TARTAS RIQUÍSIMAS

Hola amig@s dukanian@s, hace tiempo quería publicar estas recetas pero por falta de tiempo me fue imposible, hoy las traigo , así el fin de semana pueden probarlas, pueden servirles para celebrar algún cumpleaños sin tener que saltarse la dieta o simplemente para sorprender a la familia , la primera surgió de ver una foto en una web y asi se me ocurrió que podía adaptarla y el resultado no pudo ser mejor ;), la segunda tambien fue producto de mis experimentos culinarios dukanianos, espero que me cuenten si las hacen :). BUEN FIN DE SEMANA.

TARTA HELADA CORAZÓN


PASO A PASO

La receta de la base la encontrarán  aquí, búsquenla como Roulé de chocolate", una vez hecha esta se hace como en la foto, luego la gelatina de encima yo la hice así : En un cazo eché 250 a 300ml (dependiendo del tamaño del molde) de agua, agregué edulcorante, colorante rojo, aroma de fresa, cuando empiece a hervir agregar 1 cc de agar agar y remover 1 minuto, luego apagar el fuego y dejar entibiar, cuando vean que empieza a cuajar viertanlo sobre el molde, antes no porque el bizcocho se humedecería , luego meter al frigo 1 hora .Riquísima.

TARTA DE QUESO A MI MANERA



OTRA PRESENTACIÓN
RECETA:
- 500gr de queso batido (un envase entero)
- 3 cs de maicena
- 3 cs de queso de untar (usé linessa)
- 3 huevos
- Aroma de vainilla (o el que gusten)
- Edulcorante (yo 2 cs del líquido)
 Separamos las claras y yemas, las yemas las mezclamos con la maicena, seguidamente el queso BATIDO y luego el queso de untar, por último el aroma de vainilla y el edulcorante . Aparte batir las claras a punto de nieve , y cuando estén listas mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes, se pone en un molde y al horno a 180ºC en 30 min está listo.
Para la terecera foto, utilicé un molde cuadrado y corté en rectángulos.

martes, 12 de julio de 2011

IDEAS MENU PROTEINAS PURAS


Hola amig@s dukanian@s: Ultimamente tengo poco tiempo de actualizar el blog y contestar vuestras dudas, lo que pasa es que he estado muy ocupada con un proyecto que me hacía mucha ilusión y por fin lo he hecho realidad, seguro que much@s de ustedes no saben que una de mis aficiones es la pintura (sobre tela, acrílico, óleo, tejas, etc) , la cual dejé de lado desde que me metí de lleno con el trabajo que significa para mi mantener este blog.Un día se me ocurrió hacerme un delantal y le pinté 100% Dukan, así como el nombre de mis dos páginas y se lo mostré a mis amig@s  compañeros de dieta y una de ellas  me sugirió de comercializarlos, tras varios meses de dar forma a la idea, por fin lo he concretado, es así que ahora pueden verlos , en la parte superior he puesto un banner "el rincón de dukangirl" donde simplemente haciendo clic podrán acceder a mi tienda on line.Espero que la visiten ;).

Resulta que cuando me fui de compras encontré carne picada de pavo y decidida a hacer hamburguesas y congelarlas para asi tenerlas listas la compré pero quise experimentar con otra receta, es así que experimenté con unas albóndigas , el resultado no pudo ser mejor :D , hice mayonesa dukan tambien ese día pero no hizo falta casi porque como me salieron jugositas (como pueden ver en la foto) , y la clara que desheché la usé para hacer una mousse , siempre trato de usar las claras y/o yemas que me sobran. Espero que las hagan y me cuenten ;).



Este menú consta de :
Entrante: Huevos rellenos y Terrinas de surimi
Plato principal: Albondigas de pavo al curry
Postre: Mousse de limón (receta aquí)

Las recetas de las terrinas y albóndigas , así como de los huevos rellenos, las encontrarán aquí

Saludos

miércoles, 6 de julio de 2011

RECETAS DUKAN BY CELMA (2da parte)

TARTA DE QUESO
Hoy he adaptado esta receta.. no sé si alguien tiene una igual, pero yo he hecho una versión sin Dukanizar para mi família y otra versión Dukan para mí. Ahora mismo me estoy comiendo un trozo fresquito de la nevera y está riquísima.
INGREDIENTES
200 grs. de queso de untar
2 yogures naturales y uno de limón
3 cucharadas rasas de maicena
3 huevos
4 cucharadas soperas de edulcorante en polvo (no sale muy dulce.. a mi me gusta así)
ralladura de 1/4 de limón
Lo batimos todo con el mini pimer y lo ponemos en el horno a 180 º con el horno precalentado previamente durante mas o menos 45 minutos. Vigilando porque la cocción depende del molde y del horno! 


Ingredientes: 2 huevos, 4 cucharadas soperas de queso batido , 6 cs de leche en polvo, 6 cs de maicena,2 latas de atún, tomate triturado, huevo duro, sal, orégano, levadura, 2 pepinillos.

Preparar la masa con dos huevos, 4 cucharadas soperas de queso batido, 6 cucharadas soperas de maicena, 6 cs de leche en polvo, un sobre de levadura y sal. Batirlo bien y poner en dos moldes pequeños un poco de esta masa, un dedo de grosor, no más. Poner al horno 5 minutos a 150 ºC.
Preparar tomate sofrito, colar el atún que quede sin nada de agua, agregar al tomate, volver a colar (es importante que no quede nada de agua, que nos estropeará la receta!) agregar el huevo duro cortado pequeñito y el pepinillo también cortado.
Sacar del horno, poner la mezcla en medio dejando los bordes libres y tapar con el resto de la masa, 15 minutos más al horno con el ventilador.Buenísimo.
PASTEL DE FRANKFURT DE PAVO
Ingredientes: 4 salchichas de frankfurt de pavo, ajo molido, pimienta molida, 2 huevos,2 cs  de queso batido 0%, 2 cs de salsa de tomate Dukan
Picamos las salchichas pequeñitas, las pasamos a un bol donde previamente habremos batido los dos huevos, añadimos 2 cucharadas soperas de queso batido , la salsa de tomate, el ajo molido y la pimienta molida.En un molde, ponemos la mezcla (yo la he dividido en 2) y al horno durante mas o menos 20 minutos a 170ºC.
BOLLYCAO 
2 huevos, 50 grs maicena, 2 yogures naturales, edulcorante liquido, aroma de vainilla y una pieza de chocolate 74 % cacao sin azúcar (tolerado) en trocitos (conso) ó cacao desgrasado (crucero)
Lo mezclas todo y al horno yo lo he puesto más o menos 30 minutos y luego lo he dejado dentro hasta que se ha enfriado el horno.
TARTALETAS DE PAVO Y QUESO (Válido para PP)

Hacemos creps con 2 huevos (yo una yema y una clara), 5 cs de leche en polvo (agregamos poco a poco) y sal.
Cortamos las creps y las ponemos en flaneras, preparamos una mezcla con jamón de pavo cortado en trocitos, mezcla de quesos light (queso batido,1 quesito en porciones), pizca de sal y orégano.Rellenamos y al horno 10 minutos, si estás en conso puedes agregar queso rallado light encima y gratinar.

Mi versión
Yo hice esta misma receta variando un poco, la crepe la hice sin huevos , asi que al meterlas al horno han quedado crujientes, si quieren controlar un poco el consumo de huevos o ese día ya han usado pues pueden hacerla de esta manera, la receta del crepe aquí